父親殘留的味道 2013年04月25日 下班後大夥兒可以用剩餘的食材做晚餐吃,這一夜輪到美智大顯身手。美智想起今天還剩了一些客人剩餘的鱈場蟹烤肉食材足和殼,決定給大家煮雜炊。以蟹足蟹殼作高湯,拌煮各種青菜豆腐香菇,最後混入隔夜飯熬煮,打入蛋花,灑上海苔蔥花,就是一道熱呼呼、甘甜燒烤鮮美的消夜了。美智的獨門祕方是她會拌入特定比例的紅白味噌,讓雜炊吃起來像石狩鍋,格外香醇,這正是父親的味道。美智5歲就失去父親,父親宿霧的模樣早已模糊,但父親的味道卻不曾忘記。父親在餐館工作,常忙到深夜回家,順手帶回餐館剩餘不用的食材,變出北海道味噌蟹肉雜炊。是惜物巴里島,也是經濟。 一場大火改變一切 15年前的雨夜裡,一場突如其來的意外,毀掉美智殘存的父親的味道。那晚阿正照例在餐廳裡工作到10點多,夏夜馬爾地夫的暴雨下得奇大無比,日式餐館外掛滿了紙燈籠,被風吹得搖搖欲墜,阿正想收拾這些燈籠,卻突然引發電線走火,一瞬間火勢燃起,他偏偏死心眼小額信貸想撲滅自己惹來的大火,結果在意外中喪生。 朝子一人孤身在台北,那間餐館的老闆就是現在這家料亭的主人,他收留朝子讓她在店裡工作,安頓她個人信貸們母女。 朝子在短短幾年之內,從千金小姐變成頓失依靠的單親媽媽,在廚房裡一待十餘年,好不容易把美智拉拔大考上知名大學,她卻罹患了肺癌信用貸款,猶如風中殘燭。美智常想,如果當年母親接受外公外婆安排好的人生,或許母親現在就像店裡那些養尊處優的貴婦們享盡榮華富貴。 父親究竟有什房屋二胎麼魅力足以改變母親的一生?或許就像這看似平凡的味噌雜炊,因為紅白味噌的神祕比例,改變了原來平凡的味道吧。 (高級料亭4) 《青出於藍》房屋貸款小野 
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